Pergolaia Caiarossa 2016

Questo vino rosso nasce vicino alla costa toscana, Val di Cecina, Riparbella per l’esattezza, le uve vengono vendiammate rigorosamente a mano, dal Podere Serra all’olio e dal  Podere Nocolino.

Pergolaia, viene affinato principalmente in vecchi tonneaux da 500L per 12/14 mesi e poi altri 10 mesi in vasche di cemento o botti da 25HL.

Il Sangiovese,  il vitigno principale di questo vino, dona struttura e intesità, mentre il cabernet franc e il cabernet sauvignon uniti ad un pizzico di Merlot, regalano eleganza e morbidezza, il territorio contribuisce con la sapidità.

Nei vini di Caiarossa, si sente la nota enologica  francese, non a caso il proprietario (Eric Albada Jelgersma) ed il direttore generale (Alexander Van Beek) e il direttore tecnico dirigono e/o sono proprietari di alcuni famosi châteaux bordolesi, tra cui Chateau du Tertre e Chateau Giscours.

Cioccolato, spezie, ciliege e marmellate, ottimo rapporto qualità/prezzo, per noi almeno 93 punti!

Da provare!