Vin Santo Tenuta di Capezzana 2006

“probably the best vin santo in the world” per qualità prezzo.
Sì sì, abbiamo provato anche Occhio di Pernice, Vin Sangiusto ecc ecc. Lo diciamo con un minimo di cognizione di causa, non vi preoccupate.

Qui abbiamo uno spettro sensoriale talmente perfetto e variegato che si rimane a bocca aperta.

Pesche sciroppate, mandorle, prugne, tiglio in fiore, ciccolato bianco… una tessitura di sentori intensa prolungata e variegata, a disposizione delle volontà e capacità olfattive del degustatore.

Poi arriva il balsamico, quasi a ricordare l’occhio di pernice, ma poi torna sulle sue note commoventi di sentori classici del vin santo rustico, di quello fatto in casa. Talmente fatto in casa che per un’influenza del “vinsantiere”, nel 2005 (se la memoria non ci inganna) non si è prodotta nemmeno una bottiglia.

95pts. Meritati.

Viva Villa Capezzana.